Saftkur vorbereiten? So gelingt dir ein leichter Start

Wer seine Saftkur vorbereiten will, fängt nicht am ersten Kurtag an, sondern zwei Tage davor. Genau dort entscheidet sich, ob sich der Start wie eine Pause anfühlt oder wie ein kalter Sprung aus dem vollen Alltag.

Wir zeigen dir in vier Blöcken, wie du deine Saftkur vorbereiten kannst. Es geht um den richtigen Vorlauf, um die Dinge, die bereitliegen sollten, und um das Essen an den Entlastungstagen. Am Ende steht, welche Kur zu deinem Vorlauf passt.

Warum du uns vertrauen kannst

• Wir stellen Saftkuren her und hören jeden Tag, woran ein Start leicht wird und woran er hakt.
• Jede Aussage prüfen wir gegen Fachgesellschaften und aktuelle Studien, die Quellen stehen am Ende.
• Wir sagen dir auch, wann du besser noch nicht startest.

Plane ein bis zwei Entlastungstage vor dem ersten Kurtag ein. Du isst in dieser Zeit leicht und gemüsebetont, fährst Kaffee und Süßes schrittweise zurück und hältst dir die Kurtage frei. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) beschreibt für den Tag vor dem Fasten eine Energiezufuhr von etwa 1.000 Kilokalorien.

Wenn du deine Saftkur vorbereiten willst, klär vorher außerdem, ob sie zu dir passt. In Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern, bei Diabetes, bei Nieren- oder Lebererkrankungen und bei Dauermedikamenten gehört sie vorab ärztlich besprochen. Den ehrlichen Check dazu findest du in unserem Beitrag, für wen eine Saftkur geeignet ist.

So richtest du dich ein

Mit zwanzig Minuten am Vortag kannst du deine Saftkur vorbereiten, ohne dass am zweiten Kurtag eine lange Diskussion mit dir selbst folgt. Räum weg, was dich unnötig in Versuchung führt, und leg bereit, was dir guttut.
Platz im Kühlschrank schaffen und die Säfte nach dem Auspacken direkt kühlenKräutertee, Wasser und eine Wärmflasche bereitlegen, weil Frieren oft dazugehörtFür die Essenszeiten etwas Ruhiges einplanen, etwa einen Spaziergang oder ein BuchEinkäufe und dringende Erledigungen vor dem Start abschließen

Was isst du an den Entlastungstagen?

Warum leichte Kost und weniger Kaffee zählen

An den Entlastungstagen isst du nicht weniger aus Prinzip, sondern leichter. Der Heilfasten-Ratgeber einer großen Krankenkasse nennt für den Tag vor dem Fasten leicht verdauliche Kost wie Reis oder gedünstetes Gemüse und rät, auf Koffein und Alkohol zu verzichten (Stand 2026). Der größte einzelne Hebel ist dabei der Kaffee. Eine randomisierte Studie mit regelmäßigen Kaffeetrinkenden kam 2026 zu dem Ergebnis, dass der Verzicht auf Koffein wahrscheinlich zu Kopfschmerzen beiträgt und sie verstärkt (Randa und Kollegen, 2026). Wer am ersten Kurtag abrupt aufhört, hat dann zwei Umstellungen gleichzeitig.

So sieht dein Speiseplan aus

Wenn du deine Saftkur vorbereiten willst, reicht ein einfacher Plan. Du musst an diesen Tagen nicht hungern, sondern nur das Schwere weglassen.

• Morgens ein warmer Haferbrei oder etwas Obst
• Mittags eine Gemüsesuppe oder gedünstetes Gemüse mit etwas Reis
• Abends früh und klein essen, eine klare Suppe genügt
• Kaffee jeden Tag etwa halbieren, dafür mehr Wasser und Kräutertee
• Zucker, Alkohol, Frittiertes und Fertiggerichte weglassen

Achte dabei auf die Zusammensetzung deiner Kur. Eine gemüsebetonte Kur bringt weniger Zucker mit als eine obstlastige, das macht die Tage ruhiger. Wie viel Zucker in welchem Saft steckt, zeigt unser Beitrag zu Kalorien und Zucker in der Saftkur.

Was der Vorlauf über die Dauer verrät

Dein Vorlauf zeigt ehrlich, wie viel Zeit du gerade hast. Bestell die Kur so, dass sie am Tag vor dem Start ankommt, denn die Säfte kommen frisch und gekühlt. Hast du nur ein langes Wochenende frei, dann passt die kurze Kur. So kannst du deine Saftkur vorbereiten, ohne die Woche umzubauen. Das ist die BESSERE SAFTKUR PLUS über drei Tage. Hast du schon eine Kur geschafft und eine ruhige Woche vor dir, geht auch die BESSERE SAFTKUR PLUS über fünf Tage. Zum Paket gehören neben den Säften ein Shot, Kombucha, eine Gesichtsmaske und ein Aufbauprogramm für die Tage danach. Wie du die Dauer genauer wählst, zeigt unser Beitrag Saftkur 3 Tage, 5 oder 7.

Eine Saftkur vorbereiten heißt vor allem, dem Körper und dem Kalender zwei ruhige Tage zu schenken. Du isst leichter und fährst den Kaffee langsam zurück. Dann beginnt die Kur als Auszeit und nicht als Kraftakt. Der Rahmen zählt aber auch hinten. Wenn du deine Saftkur vorbereiten willst, lies deshalb vor dem Start schon, wie du nach der Saftkur aufbauen kannst. Was eine Kur überhaupt leisten kann, ordnet unser Beitrag bringt eine Saftkur wirklich etwas ehrlich ein.